Правила организации питания в детских садах
Находясь в детском саду, дети должны получать такое питание, которое будет способствовать укреплению здоровья, повышению работоспособности, умственному и физическому развитию.
Законодательное регулирование вопроса
Этим документом установлены следующие обязательные требования:
- Категории продуктов, которые не допускаются к употреблению в детском дошкольном учреждении – Приложение №9;
- Наборы продуктов, которым должен быть обеспечен каждый ребенок в течение учебного дня – Приложение № 10;
- Перечень продуктов, которые должны быть включены в меню в течение недели – Приложение № 11.
Применяемые нормы
Утверждение меню осуществляется руководителем дошкольного учреждения сроком не менее чем на 14 дней.
Набор продуктов, включаемых в меню, должен быть основан на национальных и территориальных особенностях питания детей, их здоровье.
В режиме питания должны быть предусмотрены завтраки, обеды, полдники и ужины.
В завтрак должны быть включены:
- Горячее блюдо;
- Бутерброды;
- Горячий напиток.
В случае, когда какой-либо продукт отсутствует, допускается его заменить равноценным.
Обед должен состоять из:
- Закуски;
- Горячего блюда;
- Второго блюда;
- Напитков.
Полдник состоит из:
- Напитка;
- Булочное или кондитерское изделие.
Ужин состоит из:
- Салатов;
- Вторых блюд;
- Горячих напитков.
Для составления дневного рациона следует использовать:
- Мясные и рыбные продукты;
- Куриные яйца (подаются в вареном виде или в виде омлета);
- Молочные продукты;
- Продукты, содержащие пищевые жиры (растительные и сливочные масла);
- Кондитерские продукты;
- Овощные продукты;
- Фрукты;
- Консервы;
- Соки и напитки;
- Хлеб;
- Соль.
Не допускается включение следующих продуктов:
- Полученных из мяса диких животных;
- Не прошедших процедуру обработки теплом;
- Консервированных;
- Не пастеризованных молочных продуктов;
- Кондитерских изделий, имеющих в своем составе крем;
- Газированные напитки;
- Натуральный кофе.
До утверждения основного меню, следует разрабатывать примерное, которое составляется на основе кулинарных методик и сборников с рецептами, предназначенными для детских садов. Названия блюд, которые были включены в примерное меню, должны отражаться в полном соответствии с названиями, которые содержаться в ранее указанных источниках.
Для детей, не достигших года, которые вскармливаются искусственно, предусматривается получение сухих и жидких молочных смесей.
Руководителем детского сада осуществляется обязанность по ежедневному информированию родителей о перечне продуктов, подаваемых во время приема пищи.
Это обязанность исполняется путем вывешивания в каждой группе меню на соответствующий день, в котором указываются:
- Название блюда;
- Объем порции;
- Список замененных продуктов для детей, страдающих аллергическими реакциями и иными заболеваниями.
Режим приема пищи
Режим питания представляет собой процедуру нормирования продуктов, которые получает ребенок, находящийся в дошкольном учреждении.
Режим зависит от двух факторов:
- Времени пребывания ребенка в учреждении;
- Возраста малыша.
Количество приемов пищи определяется в соответствии с временем нахождения в ДОУ.
Так для деток, время пребывания которых в учреждениях составляет от 8 до 10 часов, установлен следующий режим:
- Завтрак с 8 до 9;
- Обед с 12 до 13;
- Полдник с 15. 30 до 16;
- Ужин с 18.30 до 19.
Руководителем по своему усмотрению может быть установлен второй завтрак. Время его проведения составляет с 10 часов 30 минут до 11 часов.
В случае, когда детки пребывают в детском саду до 12 часов, то для них должен быть установлен следующий режим питания:
- Завтрак с 8 до 9;
- Обед с 12 до 13;
- Полдник с 15.30 до 16;
- Ужин с 18.30 минут до 19;
- Второй ужин в 21.
Когда дети находятся в ДОУ 12 часов, руководством должен быть разработан режим, который бы обеспечивал 80% всего рациона малыша.
Режим питания для детей, которые не достигли года, разрабатывается индивидуально на каждого с учетом физиологических особенностей. При этом используется питание, имеющее государственную регистрацию, или поступающее из молочных кухонь.
Порядок проведения контроля
Выбор поставщика осуществляется посредством проведение тендера. Любой поставщик, желающий принять в нем участие, обязан представить документы о продукции, при этом они должны содержать сведения не только касаемо стоимости поставки, но процесс приготовления продукции, сертификаты её качества.
После того, как договор о поставки продукции заключен, контроль над организацией питания осуществляется непосредственно в дошкольном учреждении ежедневно.
Субъектами такого контроля являются:
- Руководитель детского сада;
- Медицинский работник учреждения;
- Комиссия, состоящая из родителей.
Руководитель и медицинский работник проверяют сроки годности поставленных продуктов, сертификаты качества, маркировку и другие требования, которым должны соответствовать продукты, поставляемые в ДОУ.
Комиссия, состоящая из родителей, может также участвовать в проверке качества приготовленной пищи.
Для того чтобы попасть в такую комиссию, родителям следует написать заявление на имя руководителя. Также необходимо иметь санитарную книжку для того, чтобы иметь возможность попасть на кухню.
Помимо внутреннего контроля, за процессом питания в дошкольном учреждении осуществляется внешний контроль. Его субъектом является Роспортебнадзор.
Им осуществляется проверка соответствия всем нормам:
- Санитарного состояния пищеблоков;
- Рациона питания, разрабатываемого в учреждении;
- Качества и безопасности используемой пищи.
При выявлении нарушений требований, предъявляемых нормативно-правовыми актами, сотрудниками Роспотребнадзора могут быть составлены протоколы о привлечении к административной ответственности руководства и наложение штрафа, также допускается приостановление деятельности дошкольного учреждения.
О проведении родительского контроля в ДОУ смотрите в следующем видеосюжете:
Сколько времени допустимо между выдачей питания на пищеблоке по группам и приёмом пищи детьми в группах?
Евгений
Здравствуйте Екатерина, время между выдачей блюд и приемом пищи детьми должно быть такое, чтобы температура горячей пищи соответствовала нормам СанПиН 2.4.1.3049-13, а именно горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 °C; холодные закуски, салаты, напитки не ниже +15 °C.
Звоните, это бесплатно:
Сад требует чтобы родители за два дня предупреждали, что ребёнок останется на ужин,т.к. его заранее заказывают.Ребенку 4 года, ходим на полный день.Это требования государства?
Евгений
Здравствуйте Елена, дошкольное образовательное учреждение обязано обеспечивать ужином всех детей, посещающих детский сад. Такое требование может устанавливаться в пределах одного детского сада по согласованию с родительским комитетом. Однако если вы не предупредите что ваш ребенок будет ужинать в детском саду и он останется без ужина, то это будет виной администрации ДОУ, за что она может понести наказание.
Звоните, это бесплатно:
В чьи обязанности входит проведение ужина с группой детей в детском саду. ( раздача блюд и последующая уборка…) Имеет ли право руководство, систематически, обязать на эту работу воспитателя при отсутствии помощьника.
Евгений
Здравствуйте Елена, обязанности воспитателя детского сада должны быть закреплены в должностной инструкции. Чаще всего, после основных обязанностей в должностной инструкции есть пункт “и выполняет иные требования руководителя, связанные с основной деятельностью”. Вы можете требовать от руководства чтобы эти обязанности были закреплены приказом о замещении с соответствующей доплатой.
Звоните, это бесплатно:
У нас в саду ужин в 15:50-16:00. А в предпраздничные дни вообще в 15:00. Это допустимо?
Евгений
Здравствуйте Наталья, согласно п. 15.11. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 “Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 “Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы ДОУ” в соответствии с установленным режимом питания, время ужина 18:30-19:00 часов.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! У нас в саду перешли на социальное питание, как понять, что это за питание? Качество ухудшилось. И ещё такой вопрос, у вас написано, что должен быть ужин, сад работает с 7:00 до 19:00 последнее кормление в 16:00, это обязательно или на усмотрение руководителя дет.сада?
Евгений
Здравствуйте Ирина, при 10-часовом пребывании детей в детском саду возможен режим питания без ужина.
Социальное питание – это питание, предоставляемое отдельным категориям граждан за счет средств бюджета в целях обеспечения их социальных гарантий в соответствии с действующим законодательством. Получателями услуги социального питания являются льготные категории граждан, имеющие право на получение услуг питания за счет средств бюджета.
Звоните, это бесплатно:
У моего ребенка галактазимия 1 типа! Нам категорически запрещено употреблять продукты содержащие лактозу и галактозу! (Все что связано с молоком). А на завтраки практически все блюда на молоке ( каши, запеканки).Могут ли моему ребенку предоставить отдельное миню, или разрешить в этом случае приносить свою еду
Евгений
Здравствуйте Любовь, при галактоземии ребенку полагается особая диета. Вы должны поставить в известность об этом заболевании ребенка руководство детского сада. Подайте соответствующее заявление и приложите заключение врача-диетолога. Также врач должен дать справку с указанием полного перечня продуктов, которые необходимо исключить из его питания.
Убедитесь что заведующий детским садом довел эту информацию до воспитателя и медицинского работника.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! В меню нашего детского сада на полдник дают только чай или какао, родителей “просят” приносить печенье так как детям естественно этого мало и они не наедаются . Законно ли это и куда обратится с этим вопросом
Евгений
Добрый день Мария, дошкольное образовательное учреждение должно обеспечивать детей питанием удовлетворяющим физиологические потребности в основных пищевых веществах и энергии (п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13).
Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях (Приложение №10 и п. 15.3 СанПиН 2.4.1.3049-13). Обратиться с жалобой вы можете в Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Скажите пожалуйста, может в меню быть курица 4 дня подряд? И как частодолжны давать фрукты, дети у нас видели фрукты весной, а сейчас осень. С руководителем учреждения беседы проводились, результат нулевой, кому идти жаловаться? Заранее спасибо.
Евгений
Здравствуйте Юлия, согласно п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 при составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях. Питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
Пожаловаться вы можете в Департамент образования в прокуратуру и Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Имеет ли право повар, за 2 часа до обеда разливать обед в кастрюли и держать их на плите до раздачи?
Евгений
Здравствуйте Елена, в соответствии с п. 14.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 С. Ваш повар таким образом соблюдает температурный режим для горячих блюд, нарушений тут не усматривается.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте скажите пожалуйста во сколько надо снимать суп с плиты чтобы было 60-65 если обед начинается в 12часов
Евгений
Здравствуйте Мери, в соответствии с пунктом 14.15. СанПиН 2.4.1.3049-13 “Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций” горячие блюда (супы, соусы, горячие напитки, вторые блюда и гарниры) при раздаче должны иметь температуру +60…+65 С.
Вы должны рассчитывать время снятия супа с плиты, чтобы в момент подачи его к столу он имет соответствующую температуру.
Звоните, это бесплатно:
разрешается ли полдник в 15 часов, а ужин в 16.30? наш детсат 10,5 часов работает, т.е. привозим детей в 7.30 и заберам в 18.00
Евгений
Добрый день. режим питания в дошкольных образовательных учреждениях устанавливается в соответствии с п. 15.11. СанПиН 2.4.1.3049-13. Согласно таблице № 5 при пребывании детей в ДОУ от 8 до 10 часов полдник должен выдаваться в 15:30-16:00 часов, ужин не предусмотрен. При пребывании детей в ДОУ от 11 до 12 часов, полдник выдается в 15:30-16:00 часов, ужин – в 18:30-19:00 часов.
Звоните, это бесплатно:
Можно ли в детском саду совмещать полдник с ужином? В детском саду,куда ходит мой ребенок (ему 4 года) детям после дневного сна на полдник дают еще и ужин. Законно ли это и куда можно обратиться с этим вопросом?
Евгений
Здравствуйте Евгения, совмещение полдника и ужина противоречит Постановлению Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13″, между этими приемами пищи должен быть промежуток 2-2.5 часа. Пожаловаться вы можете в вышестоящий орган, то есть в Департамент образования.
Звоните, это бесплатно:
Куда жаловаться, если меню и режим питания не соответствует нормам?
Евгений
Здравствуйте Мария, вы можете написать жалобу в организацию, осуществляющую надзор за деятельностью дошкольного образовательного учреждения. Среди них: Министерство образования, Прокуратура, Рособрнадзор, Роспотребнадзор, Районный отдел науки и образования или к главе муниципального образования.
Звоните, это бесплатно:
Мария! а куда на вас жаловаться таких безответственных, наглых родителей??? Которые приводят детей неопрятными, неумытыми, больными, без предупреждения(не вставших на питание)……
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, можно ли на ужин детям давать молочные супы, как это называют в нашем саду (это или суп гречневый молочный или суп лапша тоже молочная) В моем понимании это никакой не ужин.
Евгений
Добрый день Татьяна, меню в детском саду составляется с учетом требований СанПина и сезонного наличия продуктов. В соответствии с п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
При составлении меню учитываются национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей, а также в соответствии с рекомендуемым ассортиментом основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных образовательных организациях.
Вы можете выразить свое пожелание к меню детского сада, однако подача на ужин молочного супа и других молочных блюд не является нарушением.
Звоните, это бесплатно:
Это не мы безответственные и наглые, а вы херни напридумывали, поставить-снять с питания! Раньше пищеблок работал, все детям варили на месте, а щас взяли моду, заказывают они, ресторан прям!
Куда можно жаловаться на организацию постановки на питание? Надоел этот идиотизм, когда выходящего с больничного ребенка нужно чуть ли не за 2 дня до выхода ставить на питание!?
Сейчас на питание ребенка выделятся должна сумма 86 рублей в день в нашем детском саду есть у одного ребенка по оплате долг и нам теперь заведующая постоянно твердит что родители других детей которые оплачивают нахождение своего ребенка в детском саду кормят и ребенка у которого есть долг по оплате это значит что питание у нас либо уменьшено в граммах то есть нарушены нормы потребления либо у нас частично снимается эная сумма из нашей суммы в день является ли это нарушением если да то как можно повлиять на ситуацию
Евгений
Здравствуйте Надежда, нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей разных возрастных групп установлены Таблице № 3 пункта 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 и должно быть не меньше указанных в таблице значений.
Ограничение объема питания детям из-за того что родители одного из воспитанников детского сада не оплачивают питание является незаконным, можете подать жалобу в Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Должны ли детям давать салаты какждый день? Если нет, то как часто должны быть салаты в рационе?Допустимо ли вместо салата давать консервированную кукурузу и горошек?
Евгений
Добрый день Юлия, пунктом 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, утв. Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 установлены требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста, ежедневный обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком). При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам (Приложение № 14 к СанПиН 2.4.1.3049-13).
Звоните, это бесплатно:
Добрый вечер! Скажите пожалуйста, у нас в саду раз в две недели на завтрак дают зелёный консервированный горошек, горячего блюда нет и на обед частенько кукуруза, также консервированная, возможно такое или это всё таки нарушение?
Евгений
Здравствуйте Елена, пунктом 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 установлено, что завтрак в дошкольной образовательной организации должен состоять из ГОРЯЧЕГО БЛЮДА (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель).
Само по себе включение в меню горошка и кукурузы не является нарушением, однако должно присутствовать еще и горячее блюдо.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте, подскажите пожалуйста,где посмотреть общедоступную свежую документацию по поводу организации и проведения ужинов в доу. Интересует, кто их должен проводить, в одной группе весь сад или каждая группа у себя, кто разносит, кто моет посуду и в каком размере это все оплачивается. Т. К. В нашем саду ситуация уже до постоянной ругани дошла, никто не хочет этим заниматься, никто не обязан. Спасибо.
Евгений
Здравствуйте Мария, такие вопросы как организация ужина в дошкольном образовательном учреждении должны регулироваться внутренними нормативно-правовыми актами. В каждом детском саду должно существовать положение об организации питания, для каждого работника ДОУ должна быть утверждена должностная инструкция, с которой работник должен быть ознакомлен под роспись. Директор ДОУ должен приказом назначить ответственных с учетом особенностей (количество групп, время подачи ужина виды работ и т. п.).
Звоните, это бесплатно:
Все вышеперечисленные законы предъявляют ли требования к качеству питания? Слышала, что система торгов/тендеров предполагает победителя, то есть поставщика с наименьшей ценой. В итоге в сады поставляют самую дешевую продукция, вместо слив.масла – спред и т.д.
Евгений
Здравствуйте Екатерина, требования к условиям хранения, приготовления и реализации пищевых продуктов и кулинарных изделий установлены главой 14 СанПиН 2.4.1.3049-13. Рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использовании в питании в дошкольных организациях установлен Приложением № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13.
Если у вас есть подозрения на то, что в детском саду подаются некачественные пищевые продукты обратитесь в Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, при не явке ребенка в детский сад, должны ли выдать нам питание на руки, если мы обратились?
Евгений
Здравствуйте Алия, СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» установлены требования к пищевому блоку установлены требования к организации питания детей. Питание должно осуществлять в специальном помещении, отвечающим установленным требованиям. Требования установлены также и к посуде и к температуре пищи.
Выдача пищи на руки ребенку, является нарушением.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте. Моя дочь посещает подготовительную группу детского сада, ей 6 лет. В нашем саду на время ужина объединяют многие группы в одну. Рядом сидят и 6ти летние детки, и совсем малыши. Часто многие дети из младших групп кашляют и сопливят.
Евгений
Здравствуйте Наталья, Если родители привели болеющего ребенка в детский сад, воспитатель должен направить его к медсестре на осмотр, которая оформляет вывод ребенка из детсада. Затем ребенка должен осмотреть педиатр. Если ребенок заболел во время пребывания в детском саду, воспитатель должен уведомить родителей о болезни и изолировать больного ребенка от здоровых.
Наличие больных детей в общей группе детского сада это ненадлежащее выполнение детским садом обязанностей по присмотру и уходу за ребенком (которые оформляются договором между родителями и заведующей детским садом).
Звоните, это бесплатно:
Я и мои дети – мусульмане. Проживаем на территории Смоленской области. Нам по вероисповеданию запрещено есть свинину. В саду свинину не отменили ( виде котлет, гуляша и прочее), по моему заявлению ее не дают. Но получается, что ЗА МЯСО МЫ ПЛАТИМ, А НОРМУ НЕ ПОЛУЧАЕМ. Могу ли я потребовать замену мяса свинины на другой вид мяса ( именно моим детям, если не всему саду) или должны из нашей оплаты высчитывать стоимость продукта (если мы его не получаем). Потому-что плата за питание взимается полностью, а мясо мы не едим. Нужно ли делать перерасчет.
Евгений
Здравствуйте Хабиба, питание в детском саду, в том числе и разработка меню, организуется на основе СанПиН 2.4.1.(Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций). Этот СанПиН утвержден Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26. Набор продуктов, включаемых в меню, должен быть основан на национальных и территориальных особенностях питания детей, их здоровье.
Нарушений законодательства в данном случае не усматривается, поэтому оснований для перерасчета нет.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, может ли ужин состоять из оной варёной моркови, т.е. Нам дают неаппетитный на вид брикет (в меню он прописывается как запеканка морковная), но дети дружно отодвигают ее , пьют чай и все, все «сыты». И может ли в детском меню быть луковый салат, который я думаю не один взпрослый не закажет себе на обед. Сыр и масло для бутерброда к каше вообще никогда не присутвуют в нашем меню. Имеем ли мы право требовать пересмотра такого вида блюд?
Евгений
Здравствуйте Елена, пунктом 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13, утвержденного Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 установлено что завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, винегреты и горячие напитки. На второй ужин рекомендуется выдавать кисломолочные напитки.
Родители имеют право требовать от ДОУ соблюдения установленных норм, а в случае несоблюдения можно подать жалобу в Роспотребнадзор или прокуратуру.
Звоните, это бесплатно:
Скажите,пожалуйста,в дестском саду воспитателей заставляют давать перед супом маринованные огурцы или салат из квашеной капусты,в полдник кушать цитрусовые с кефиром,а потом ребёнок ест суп и говорят это делается по норм.документам.Что это за издевательство над детьми и их здоровьем.сами бы так ели
Евгений
Добрый день Ольга, на основании 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13, утвержденного Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 15 мая 2013 г. № 26 обед в ДОУ должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов по белкам и углеводам.
Соленые и маринованные продукты допускается выдавать детям при условии низкого содержания уксуса.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, могут ли родители из родительского комитета прийти в детский сад без предупреждения и проверить закладку продуктов и вес порций? На днях узнала, что в картофельное пюре вместо молока добавляют молоко, очень сильно разбавленное водой; порции по весу меньше чем положено; экономят на продуктах очень сильно. Дети приходят домой сразу после ужина -голодные.
Евгений
Здравствуйте Любовь, осуществлять контроль за организацией питания в дошкольных образовательных учреждениях могут:
– участники родительской комиссии (состав должен быть утвержден приказом директора ДОУ) ;
– Экспертно-консультативный совет родительской общественности;
– служба финансового контроля департамента образования;
– Ассоциация предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения;
– Роспотребнадзор.
как показывает практика, наиболее результативным является обращение в Роспотребнадзор. Инспектор на основании обращения родителей обязан будет проверить организацию питания в детском саду, в том числе и на размеры порций и установить их соответствие СанПиН 2.4.1.3049-13. В случае выявления нарушений он может применить меры административной ответственности к должностным лицам.
Звоните, это бесплатно:
Добрыйдень, подскажите, если в доу нет врача и медсестры, кто вместо них имеет право писать меню или кто их имет право заменять( кладовщик и повар заинтересованные лица).спасибо.
Евгений
Здравствуйте Светлана, согласно СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
Поручить кому-либо из работников ДОУ составить примерное меню может директор, утверждается оно им, поэтому и вся ответственность за соответствие меню установленным законодательством нормам лежит на директоре.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте. Можно ли давать детям в детском саду на ужин винегрет как самостоятельное блюдо, т.е только винегрет и чай. Если нет, то на какие документы можно сослаться при разговоре с мед. работником и завхозом, которые составляют меню. Спасибо
Евгений
Здравствуйте. Согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 завтрак должен состоять из горячего блюда (каша, запеканка, творожные и яичные блюда и др.), бутерброда и горячего напитка. Обед должен включать закуску (салат или порционные овощи, сельдь с луком), первое блюдо (суп), второе (гарнир и блюдо из мяса, рыбы или птицы), напиток (компот или кисель). Полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай) с булочными или кондитерскими изделиями без крема, допускается выдача творожных или крупяных запеканок и блюд. Ужин может включать рыбные, мясные, овощные и творожные блюда, салаты, ВИНЕГРЕТЫ и горячие напитки.
Следует учитывать также что винегрет относится к закусочным холодным блюдам, а не к салатам.
Звоните, это бесплатно:
Доброго времени суток!
Подскажите пожалуйста,что нам делать в данной ситуации?!
Наша семья не ест мясо и мясные продукты.Не считаем их полезными,скорее наоборот.Дети планируют идти в сад.Там детям дают супы на мясном бульоне и продукты их мяса.
Могут ли на основании моего заявления не класть мясо в тарелку моим детям?!по взаимной договоренности с директором и поваром они согласны так делать.Но боятся Управления Образования.
Что скажет УО если будет согласие родителей не давать своим детям мясо?!
Заранее спасибо.
Евгений
Здравствуйте Антонина Вячеславовна, такой вопрос никак не регламентируется законодательством. Более того, при составлении меню в дошкольных учреждениях руководствуются результатами медицинских исследований, указывающих на то, что растущему организму требуются белки и другие вещества животного происхождения.
Если повар и заведующий детского сада согласны организовать для вашего ребенка питание по индивидуальному меню, то при наличии письменного заявления от вас у них не должно возникнуть проблем с законом.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! Скажите, детям с яслей и в группы старше раз в неделю-две выдают соки, в шкафчики кладут, соки не предназначены для детского питания, самые дешевые, без указания даже возраста, с которого можно употреблять данный продукт, правильно ли это? и какие соки (покупные) разрешены в детском саду?
Евгений
Здравствуйте Надежда, согласно п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 в промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный прием пищи – второй завтрак, включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты. Согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 полдник включает напиток (молоко, кисломолочные напитки, соки, чай).
Приложение № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13 устанавливает рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях. Касательно соков рекомендованы:
– натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью);
– напитки промышленного выпуска на основе натуральных фруктов;
– витаминизированные напитки промышленного выпуска без консервантов и искусственных пищевых добавок.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! Подскажите пожалуйста! Моему ребёнку 4 года! Интерисует, воду ребёнок в течении дня должен употреблять. Но у нас проблема какая то. На прошлой неделе стоял графин с водой. Сегодня его не было. Воспитатель говорит, наливайте с бутылки 5-ти литровой. И потом говорит, вы не платите попечительские взносы, а эта вода покупается на попечительские, пейте с крана!! Как так то? А что теперь кипячённую воду в саду нельзя пить с чайника??
Евгений
Здравствуйте Дина, в соответствии с п. 9.1., 9.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 здания дошкольных образовательных организаций оборудуются системами холодного и горячего водоснабжения, канализацией. Вода должна отвечать санитарно-эпидемиологическим требованиям к питьевой воде
Кроме того, согласно п. 14.26. СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольных образовательных организациях должен быть организован правильный питьевой режим. Питьевая вода, в том числе расфасованная в емкости и бутилированная, по качеству и безопасности должна отвечать требованиям на питьевую воду. Допускается использование кипяченной питьевой воды, при условии ее хранения не более 3 часов.
Если у детей нет доступа к питьевой воде надлежащего качества, это является грубым нарушением, можете подать жалобу в Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день, где можно уточнить, разрешено ли использовать кисломолочную продукцию для взрослых детям до трех лет? Соки тетропаках? Сгущенку? Ходим в частный сад, дочери 2 года
Евгений
Здравствуйте Дарина, Приложение № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13 определяет пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей, перечисленные вами продукты питания не запрещены.
Согласно Приложению № 11 к СанПиН 2.4.1.3049-13 сгущенное молоко (цельное и с сахаром), сгущенно-вареное молоко, кисломолочные продукты промышленного выпуска; ряженка, варенец, бифидок, кефир, йогурты, простокваша, а также натуральные отечественные и импортные соки и нектары промышленного выпуска (осветленные и с мякотью) входят в рекомендованный ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста. Произошла такая ситуация, Врач дерматолог предоставил справку в детский сад о том, что у ребенка аллергия диатез.С просьбой перевести на диет питание. Воспитатель сказал, что по такой справке на диет стол перевести ребенка не могут, только со справкой от аллерголога. В этот же день ребенка накормили йогуртом с клубникой. Аллергия усилилась в разы. Сыпь еще больше покрыла тело. Что мне делать? Как дальше действовать? Кому жаловаться? И ещё вопрос разрешено ли детей в садике кормить йогуртом с клубникой? Спасибо.
Евгений
Здравствуйте Татьяна, йогурт относится к кисломолочным продуктам, такие продукты выдавать детям в дошкольных образовательных учреждениях разрешает СанПиН 2.4.1.3049-13.
Если аллергия носит сильно выраженный характер, то для таких детей в крупных городах существуют специализированные ДОУ или специализированные группы в обычных ДОУ.
Согласно п. 15.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 в ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями и сахарным диабетом.
Замена блюд для ребенка, страдающего аллергией на продукты питания может производиться только на основании заключения врача аллерголога, предоставленного в детский сад, диетолог может дать только рекомендации по питанию.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте, как можно повлиять на качество и состав блюд в д/с, состав меню на день? у дочери зимой началась аллергия, первый раз за 4 года, к врачу не обращались т.к. был разгар вирусных заболеваний. Изучив меню детского сада, было принято решение исключить блюда в составе которых есть лимонная кислота, а это и борщ и винегрет и компоты, так же в меню присутствуют маринованные и консервированные продукты, их тоже исключили. В сад не ходили почти месяц, кожу лечили полтора. Сейчас прошло уже 3 месяца, в саду говорят что не дают дочери продукты из запрещенного мной списка, но иногда из сада приходит с красными пятнами, дома исключений в еде нет, пятен тоже не появляется.
Евгений
Здравствуйте Анастасия, обратитесь к аллергологу и по результатам анализов будет выявлено, на какие именно продукты питания у вашего ребенка аллергия.
Заключение аллерголога предоставьте в детский сад и напишите заявление о переводе вашего ребенка на индивидуальное меню. Возможен также перевод в специализированную группу детского сада, где детям дают только определенные продукты питания.
Меню в дошкольном образовательном учреждении утверждается на основании СанПиН 2.4.1.3049-13, утвержденного Постановление Главным государственным санитарного врачом Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26. Из-за одного ребенка учреждение не обязано изменять установленное меню.
Звоните, это бесплатно:
По СанПиНу нормы на ребёнка выделяются в сутки,могут ли меняется нормы при 4 раз.питании ,то есть в нашем Доу уплотненный полдник через час после сна,входят туда молоч.супы,рыб.изд,или туш.овощи. Нам Управление Образования рекомендовало сократить нормы на 20% ,т.как нет ужина,правы ли ?
Евгений
Здравствуйте Светлана, в соответствии с п. 15.4. СанПиН 2.4.1.3049-13 при составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи с учетом таблицы 4.
Таблица № 4 это приложение к СанПиН 2.4.1.3049-13, в котором содержится рекомендуемое распределение калорийности между приемами пищи в процентном соотношении. Распределение разное для детей с круглосуточным пребыванием, с дневным пребыванием 8-10 часов и дневным пребыванием 12 часов.
Руководствоваться нужно суточными потребностями ребенка в калориях и указанной таблицы.
Кроме того, согласно п. 15.1. СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно удовлетворять физиологические потребности детей в основных пищевых веществах и энергии и быть не меньше значений, указанных в таблице 3 “Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей возрастных групп”.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! подскажите пожалуйста такой вопрос. Ребенок ходит в детский сад не пьет кофейный напиток, кисель, какао и т. д.9потому что не любит), попросила давать воду вместо этих напитков. От врача детского сада услышала, что если ребенок не пьет эти напитки, то несите справку от аллерголога и чтоб воспитатели сок тоже не выдавали. Насколько это правомерно?и почему нельзя пить воды столько сколько хочется?
Евгений
Здравствуйте Александра, согласно п. 14.26. СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольных образовательных организациях должен быть организован правильный питьевой режим. Под питьевым режимом принято понимать рациональный порядок потребления воды. Правильный питьевой режим обеспечивает нормальный водно-солевой баланс и создает благоприятные условия для жизнедеятельности организма.
Если ваш ребенок категорически не употребляет другие напитки, выдаваемые в детском саду, то взамен них могут выдаваться другие, соответствующие требованиям, но только на основании заключения аллерголога. На основании прихотей меню дошкольного образовательного учреждения, утвержденное в соответствии с требованиями СанПиН 2.4.1.3049-13 не может быть изменено.
Звоните, это бесплатно:
Доброго времени суток!
Скажите пожалуйста, должна ли быть в садах дополнительная запасная порция для детей..?
Часто ситуации возникают,что ребенка до 13.00 не успеваем поставить на питания на следущей день. Так как прием педиатра после обеда..И вот нам дали справку,что мы с завтрашнего дня можем идти в сад. В саду говорят,что порция (которая в единицах..например – котлета) не будет для вашего ребенка . Супа нальем..котлету, печенье не дадим..
Есть ли нормы по порциям на группу?
Евгений
Добрый день Ирина, суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах) для детей разных возрастных групп и с разбивкой на завтрак, обед, полдник и ужин определены в Приложении № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13. Рекомендуемые суточные наборы продуктов для организации питания детей в ДОУ установлены Приложением № 10 к СанПиН 2.4.1.3049-13. При составлении меню руководство ДОУ обязано руководствоваться этим нормативным актом.
Нормы по порциям на группу определяются непосредственно в самом ДОУ в зависимости от количества посещающих ДОУ детей. Обязанность держать запасную порцию ничем не установлена.
Звоните, это бесплатно:
В ДС собират по 40 рублей в день на соки, законно ли это? Назвали они эту услугу оздоровление
Евгений
Здравствуйте Оксана, согласно п. 15.6. СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» сок может быть включен в полдник. То есть этот продукт должен входить в обычный рацион детей за установленную плату.
Дополнительное обеспечение соком за отдельную плату может быть установлено руководством дошкольного образовательного учреждения по согласованию с родительским комитетом.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! У меня ребенок в саду сидит на безмолочной диете, она не есть продукты содержащее коровье молоко, а оплата полноценная , платим как и все, подходили к заведующей задавали вопрос по перерасчету. …нам отказали!
Вопрос как узнать существует ли перерасчет в детских садах по питанию-меню? И куда пойти обратиться?
Евгений
Здравствуйте Татьяна, В соответствии с п. 24 Типового положения о дошкольном образовательном учреждении, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 12 сентября 2008 г. № 666 организация питания в дошкольном образовательном учреждении возлагается на дошкольное образовательное учреждение.
Индивидуальное приготовление пищи для нуждающихся в этом по медицинским показаниям детей является обязанностью дошкольного учреждения. Для вашего ребенка могут составить отдельное меню, из которого исключат молочные продукты и сделают соответствующий перерасчет стоимости, но только в случае если вы предоставите медицинское заключение о том, что ваш ребенок не может употреблять те или иные продукты.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день. Интересует вопрос. По меню в детском саду на летний период по вторникам положен сок, но сок так ни разу и не дали. Куда можно обратиться с жалобой?
Евгений
Добрый день Галина, согласно п. 15.3. СанПиН 2.4.1.3049-13 питание должно быть организовано в соответствии с примерным меню, утвержденным руководителем дошкольной образовательной организации, рассчитанным не менее чем на 2 недели, с учетом физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для детей всех возрастных групп и рекомендуемых суточных наборов продуктов для организации питания детей в дошкольных образовательных организациях.
Если фактическая организация питания не соответствует утвержденному меню вы можете пожаловаться в Управление образования муниципалитета или в Роспотребнадзор.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, положено ли детям по существующим ГОСТАМ давать консервированные продукты и колбасные изделия? Меню на обед: cуп рыбный из консервы и молочная сосиска детская, разве такое можно есть детям?
Евгений
Здравствуйте Евгения, в Приложении № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций» содержатся наименования пищевых продуктов, которые не допускается использовать в питании детей. Среди таких продуктов:
Мясо и мясопродукты:
– мясо диких животных;
– коллагенсодержащее сырье из мяса птицы;
– мясо третьей и четвертой категории;
– мясо с массовой долей костей, жировой и соединительной ткани свыше 20%;
– субпродукты, кроме печени, языка, сердца;
– кровяные и ливерные колбасы;
– непотрошеная птица;
– мясо водоплавающих птиц.
Блюда, изготовленные из мяса, птицы, рыбы:
– зельцы, изделия из мясной обрези, диафрагмы; рулеты из мякоти голов;
– блюда, не прошедшие тепловую обработку, кроме соленой рыбы (сельдь, семга, форель).
Консервы:
– консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, “хлопуши”, банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! В саду часто на ужин дают пресерву (селедку) можно ли ее давать?
Евгений
Здравствуйте Мария, согласно Приложению № 9 к СанПиН 2.4.1.3049-13 “Пищевые продукты, которые не допускается использовать в питании детей” в детском саду нельзя давать детям консервы с нарушением герметичности банок, бомбажные, “хлопуши”, банки с ржавчиной, деформированные, без этикеток.
Рыба и рыбопродукты – треска, горбуша, лосось, хек, минтай, ледяная рыба, судак, сельдь (соленая), морепродукты это рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! В нашей группе второй год нет ужинов, хотя в других группах дети ужинают каждый день. Воспитательница выносит этот вопрос на голосование в родительский чат, где большинство родителей голосуют за прогулку до 19-00 с последующим ужином дома. На ужине пытаются настаивать 3-4 человека, из-за чего второй год идут обсуждения и баталии. Помогите, пожалуйста, понять, нормально ли это и как быть в данной ситуации. Спасибо!
Евгений
Здравствуйте Александра, Кратность приема пищи определяется временем пребывания детей и режимом работы групп. Режим питания детей по отдельным приемам пищи, в зависимости от их времени пребывания в дошкольных образовательных организациях, представлен в таблице № 5 пункта 15.11. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Согласно данной таблице ужин должен быть в промежутке 18:30 – 19:00 часов, при пребывании ребенка в детском саду более 10 часов в день.
Звоните, это бесплатно:
Добрый вечер. Как должны давать фрукты детям в детских садах. У нас группа в дет. саду с пребыванием 10,5часов.
Евгений
Здравствуйте Гульназ, Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26 “Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13” установило, что в промежутке между завтраком и обедом рекомендуется дополнительный прием пищи – второй завтрак, включающий напиток или сок и (или) свежие фрукты.
Согласно п. 15.7. СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей:
– молока,
– кисломолочных напитков,
– мяса (или рыбы),
– картофеля,
– овощей,
– фруктов,
– хлеба,
– круп,
– сливочного и растительного масла,
– сахара, соли.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! У нас детский сад официально работает с 7:00 до 19:00. При этом меню на сегодня: завтрак с 8:30 до 9:00 – бутерброд, каша, какао. Обед с 12:00 до 13:00 – хлеб, салат капустный, суп рассольник с РЫБОЙ, плов и чай.. Далее полдник с 15:30 до 16:00 – груша и винегред. И всё!!! Забираю ребёнка после 18:00 и естественно ребёнок голодный. Хотела бы уточнить – такой режим питания и качество питания – считаются нормальными? Или надо куда то жаловаться на такое питание? Десткий сад логопедический в Санкт-Петербурге!
Евгений
Здравствуйте Алена, описанный вам режим питания не содержит нарушений Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 15 мая 2013 г. № 26 “Об утверждении СанПиН 2.4.1.3049-13 “Санитарно эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций”.
Ужин должен быть в промежутке 18:30 — 19:00 часов, при пребывании ребенка в детском саду более 10 часов в день, а вы забираете ребенка в 18 часов.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте, могут ли в детском саду полдник ограничить только напитком, а кондитерское изделие включать в ужин.
Евгений
Здравствуйте Лидия, Санитарные правила и нормы 2.4.1.3049-13 пункт 15.4. устанавливает, что при составлении примерного меню следует руководствоваться распределением энергетической ценности (калорийности) суточного рациона по отдельным приемам пищи. При пребывании ребенка в детском саду 8-10 часов полдник должен составлять 10-15% суточного рациона.
Приложение № 13 к СанПиН 2.4.1.3049-13 устанавливает суммарные объемы блюд по приемам пищи (в граммах). Для детей от 1 года до 3-х лет полдник должен быть 200-250 грамм. От 3-х до 7-ми лет 250-350 грамм.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте. Постоянно наблюдаю такую картину – на полдник детям в д\с дают напиток и печенье(вафли, пряник и т.п) . И все это кладут просто на стол без тарелочки или салфетки. Насколько это правильно по санитарным нормам?
Евгений
Добрый день Ольга, в соответствии с пунктом 13.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 столовая и чайная посуда выделяется для каждой группы из расчета не менее одного комплекта на одного ребенка согласно списочному составу детей в группе. Используемая для детей столовая и чайная посуда (тарелки, блюдца, чашки) может быть изготовлена из фаянса, фарфора, а столовые приборы (ложки, вилки, ножи) – из нержавеющей стали. Не допускается использовать посуду с отбитыми краями, трещинами, сколами, деформированную, с поврежденной эмалью, пластмассовую и столовые приборы из алюминия.
Подача продуктов питания должна осуществляться в чистой посуде.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день! Мы ходим в гкп на 3 часа. Положен ли детям “второй” завтрак в 10:30?
Или могут ли родители настоять на организации перекуса?
Спасибо!
Евгений
Здравствуйте Дарья, кратность приема пищи определяется временем пребывания детей и режимом работы групп. Режим питания детей по отдельным приемам пищи, в зависимости от их времени пребывания в дошкольных образовательных организациях, представлен в таблице № 5 пункта 15.11. СанПиН 2.4.1.3049-13.
Согласно этой таблице рекомендуется второй завтрак в промежутке 10:30 – 11:00 часов. Родительский комитет или просто на родительском собрании вы можете внести на повестку дня вопрос о включении в меню второго завтрака.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Меня интересуют 2 вопроса:
1. В сад принимают больных детей (зеленые сопли, чихание, кашель). Заведующая сказала, что если есть справка от педиатра, не могут не принять, обязаны. Медсестра осмотр не проводит, ей справки достаточно. Но дети с явными признаками болезни. Таким образом, в ясельной группе всегда болеет около половины детей. К мамам обращаться, чтоб не приводили больных детей, смысла нет. Как повлиять на руководство сада?
2. Разрешено ли резать фрукты? Яблоко пополам, апельсин-четвертинка. В таком виде фрукты вечером раздают домой. Слышала, что Роспотребнадзор недавно разрешил. Правда ли это? Если не затруднит,можно ссылку.
Заранее спасибо!
Евгений
Здравствуйте Ирина, с точки зрения закона, если родители привели ребенка в детский сад и не предоставляют никакой справки, то ребенок считается здоровым. При наличии признаков заболевания, медицинский работник должен проводить осмотр и при необходимости изолирует заболевших детей. Кроме того, в обязанности медицинского работника входит утренний прием, термометрия и другие мероприятия в отношении детей, пришедших после болезни и бывших в контакте с инфекционными больными.
Запрета на резку фруктов нет, главное, чтобы их давали не меньше нормы 95-100 грамм в сутки, в зависимости от возрастной группы.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте! Пожалуйста, уточните. Допускаются ли в меню младшей группы сада, сосиски и полуфабрикаты? Заранее благодарю за ответ.
Евгений
Здравствуйте Елена, подача сосисок и полуфабрикатов допускается для кормления детей в детских садах. При этом пунктом 14.11. СанПиН 2.4.1.3049-13 установлено, что колбасные изделия (сосиски, вареные колбасы, сардельки) отвариваются (опускают в кипящую воду и заканчивают термическую обработку после 5-минутной варки с момента начала кипения).
Рекомендуемая суточная масса колбасных изделий для детей от 3-х до 7 лет – г грамм.
В рекомендуемый ассортимент основных пищевых продуктов для использования в питании детей в дошкольных организациях входят сосиски, сардельки (говяжьи), колбасы вареные для детского питания, не чаще, чем 1-2 раза в неделю – после тепловой обработки.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте. Питание в нашем саду ‘хромает’ на обе ноги. Порции маленькие, еда не вкусная. Есть подозрения, что продукты заменяют на более дешёвые и работники кухни выносят хорошие продукты из сада. Во время проверки Роспотребнадзора порции были увеличены вдвое, качество улучшили на время. Что можно сделать, как поймать на факте нарушения ‘ за руку’?
Евгений
Здравствуйте Елена, ежедневное меню должно вывешиваться в каждой групповой ячейке. В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции.
Контроль за организацией питания в детских садах должен проводить инспектор Роспотребнадзора, в случае выявления явных нарушений закона можно обратиться в прокуратуру.
Вам может помочь видеофиксация нарушений правил организации питания детей и придание этому широкой огласки. Как показывает практика, если дело приобретает широкий общественный резонанс, тогда государственные органы охотнее расследуют его обстоятельства.
Звоните, это бесплатно:
Добрый день.
Сколько раз в неделю детям в саду должны давать фрукты?
Евгений
Здравствуйте Татьяна, фрукты должны даваться детям каждый день. Согласно п. 15.17. СанПиН 2.4.1.3049-13 в дошкольной образовательной организации, функционирующей в режиме 8 и более часов, примерным меню должно быть предусмотрено ежедневное использование в питании детей: молока, кисломолочных напитков, мяса (или рыбы), картофеля, овощей, фруктов, хлеба, круп, сливочного и растительного масла, сахара, соли. Остальные продукты (творог, сметана, птица, сыр, яйцо, соки и другие) включаются 2-3 раза в неделю.
Звоните, это бесплатно:
Здравствуйте,подскажите пожалуйста. У моего ребёнка аллергия на яйцо. В меню детского садика яйцо встречается в очень многих блюдах и изделиях. Как можно конструктивно решить эту проблему т.к. садик очень нравится и дочке и нам.
Евгений
Здравствуйте Андрей, предоставьте в детский сад справку от аллерголога или педиатра и для вашего ребенка должны будут составить индивидуальное меню.
Согласно п. 15.13. СанПиН 2.4.1.3049-13 для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в дошкольных образовательных организациях и дома, родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню в каждой групповой ячейке.
В ежедневном меню указывается наименование блюда и объем порции, а также замены блюд для детей с пищевыми аллергиями и сахарным диабетом.
Звоните, это бесплатно:
Скажите пожалуйста, сколько раз в неделю можно давать выпечку детям от 3-7 лет в ДОУ?
Добрый вечер! Разрешено ли давать сок на обед и надо ли его наливать в чашки, если его фабричная упаковка -коробочка с коктейльной трубочкой? Сок должен стоять на столе перед подачей пищи? Спасибо.
Добрый вечер ! Подскажите, пожалуйста, максимальную норму списания на воду именно для питья одного ребенка, согласно приказа руководителя .
Здравствуйте, в нашем детском саду(частный) сказали, что суп на мясном бульоне положено давать только в период с октября по февраль. В остальное время – супы на воде. Правильно ли это?
Добрый вечер! подскажите пожалуйста,по правилам санминимума когда раздается обед,в присутствии детей в группе или в их отсутствие?Заранее спасибо за ответ
Здравствуйте! Куда жаловаться на систему постановки/снятия на питание?